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Wir sind eine auf das Gastgewerbe spezialisierte Unternehmensberatung.
Hauptsächlich arbeiten wir für:
Gastgewerbeunternehmer/innen
Existenzgründer/innen
Banken, Sparkassen, Bürgschaftsbanken und andere Institutionen/Organisationen,
die für Gastgewerbebetriebe Finanzierungen begleiten
Investoren, die Gastgewerbebetriebe errichten wollen und eine Verpachtung anstreben
Städte, Gemeinden, Kommunen und andere staatliche Institutionen, die Gastgewerbebetriebe errichten, verwalten oder betreiben möchten
Tourismusverbände
In unserer bewährten Netzwerk-Kombination haben wir schon mehr als 1000 Wirten und Hoteliers geholfen, eine Existenz zu gründen oder einfach bessere Geschäfte zu machen. Dieses hohe Beratungsaufkommen ist eine Grundlage für unsere zunehmende Kompetenz.
Unsere Referenzliste spiegelt unsere Arbeit wider, und die Liste erweitert sich ständig.
Schwerpunkt unserer Arbeit sind z. Z. Existenzsicherungsberatungen (auch Krisenberatung und Konsolidierungen) für Gastgewerbeunternehmen. Mit unseren Beratungen zeigen wir den Unternehmern Wege zum Erfolg (sprich: Gewinn). Das erleichtert z. B. die Rückzahlung von Krediten und führt zu sicheren Existenzen!
Oft arbeiten Banken unmittelbar mit uns zusammen bzw. empfehlen uns. Wir sind im Beraterpool der >Kfw Mittelstandsbank (ehemals Deutsche Ausgleichsbank) gelistet.
Seit Ende 1996 arbeiten wir als Partner des DEHOGA Sachsen-Anhalt und sind im Beraterpool des Beratungsprogramms Sachsen-Anhalt.
Wir beraten auf der Grundlage der Beratungsförderprogramme des Bundes und der Länder mit hohen Zuschüssen.
Mit den IHK Frankfurt/Oder, Halle-Dessau, Cottbus und Magdeburg betreuen wir Projekte am “RundenTisch”.
Dem Kodex der Standesorganisation B.I.G.-Berater im Gastgewerbe e. V. fühlen wir uns verpflichtet.
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Kompetenz durch Können und Erfahrung !
Unternehmensberatung Gastgewerbe - Das Team
Dr. Hartmut Warweitzki - Vollblutgastronom (Stationen u.a. im Operncafé, Restaurant "Moskau”, Hotel “Adlon”), Studium an der Handelshochschule Leipzig / mehr als 30 Jahre Berufserfahrung als Berater für das Hotel- und Gaststättengewerbe / seit 1991 selbständiger Unternehmensberater für Gastwirte, Hoteliers, Existenzgründer / seit 1993 Vollmitglied im “Berater im Gastgewerbe e.V.” (B.I.G.) / seit 1996 Partner des DEHOGA Sachsen-Anhalt / seit 1997 in der Beratungsagentur der Kfw Mittelstandsbank gelistet / seit 1998 Gastdozent an der Hotelakademie Berlin und der Fachschule für das Gaststätten und Hotelwesen, Leipzig.
Zahlreiche Publikationen zu Beratungserfahrungen in der Fachpresse. Seit 2002 ständiger Autor des monatlichen Ratgebers im Unternehmermagazin “Gastronomie”.
Barbara Wille - Diplomwirtschaftler (Handelshochschule Berlin, Fachrichtung Handel) / mehr 30 Jahre Berufserfahrung als Betriebswirtin in der Vereinigung Interhotel und im größten Ost-Berliner Hotel, im Housekeeping-Management des Hotels “Metropol”, Berlin; als Projektleiterin in der Unternehmensberatung für Gastgewerbe.
Unternehmensberatung Gastgewerbe - Partner im Netzwerk
(In Abhängigkeit vom konkreten Beratungsbedarf können Einsatz, Auftragserteilung und Vergütung der Netzwerkpartner abgestimmt werden)
Dieter Bongé - 45 Jahre Berufserfahrung u.a. als Küchenchef führender Häuser in Budapest, Bukarest und Karlovy Vary, Fachdozent für das Gastgewerbe, 25 Jahre Küchenmeister des legendären Weinrestaurants “Ganymed” in Berlin;
Spezialgebiete: Speisenkartengestaltung, Kalkulation, Menüplanung, Küchenorganisation.
Franz Josef Straub – Staatlich geprüfter Betriebswirt (Wirtschaftsfachschule Dortmund), Diplom des DEHOGA e.V., 28 Jahre Berufserfahrung im Hotelmanagement (u.a. Dorint Hotels, Crest Hotels, Harzstern, Mövenpick und Juwel-Hotels), Sachverständiger; Spezialgebiete: Voreröffnungs-Management, Marketing, Bewertungen (u.a. Ertragswert, Inventar).
Jürgen Grahl – Erfolgswirt des Brandenburger Traditionsrestaurants “Waldkater”/ Bernau, Küchenmeister, Hotelfachschule Leipzig, 40 Jahre Berufserfahrung; Spezialgebiete: Marketing, Verkaufsförderung, Events.
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